Descripción
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN
Temperatura de Conservación:
La temperatura ideal para conservar el queso de pasta dura oscila entre 8 y 12 grados.
Envoltorio:
Lo más sencillo es utilizar el envase original del queso o papel film y recipientes herméticos, pero si lo preferimos también podemos utilizar papel de aluminio para envolver nuestros quesos.
Si el tipo de queso que queremos conservar lleva moho en la superficie lo mejor es envolverlo en un trapo de algodón húmedo.
Tiempo de conservación:
El queso de oveja de pasta prensada se puede conservar durante meses, además cuanto más dura sea la pasta y más grasa sea la leche se conservará en mejor estado.
Consumo:
Antes de comer un queso, se tiene que atemperar para que esté en su estado óptimo.
La temperatura ideal para consumir el queso es de entre 22 y 24 grados para los quesos que tengan la pasta dura o semidura. Además tenemos que tener en cuenta que cuanto más dura sea la pasta del queso o el queso tenga un tamaño más grande necesitaremos más tiempo para atemperarlo.
