Queso Curado

Descripción breve:
Firme, consistente y sabor agradable. Curación mínima: 4 meses.

Queso Curado de Leche Cruda de Oveja, firme, consistente y sabor agradable.
Con una curación mínima de 4 meses.
Ideal para bocadillos y picar.
Se presenta en formato: Grande (peso aprox. de 3 Kg.) y Pequeño (peso aprox. de 1,25 Kg.).

 

FICHA TÉCNICA


Composición:

Leche Cruda de Oveja, Fermentos Lácticos, Cuajo de Cordero,Sal y Conservantes E-1105 (derivado del huevo) y E-252.

Curación:

4 Meses mínimo.

Presentación:

Pieza Grande: 3 Kg. aprox. en cajas de 2 piezas.

Pieza Pequeña: 1,25 Kg. aprox. en cajas de 6 piezas.

Características:

Forma: Cilindrica lisa.

Corteza: Color claro, tratada con aceite de oliva. No comestible.

Pasta: Compacta color marfil con ojos dispersos e irregulares.

Aroma: A leche fresca aromatizada.

Sabor: Suave, con cuerpo, armonioso y fundente.

Conservación:

Conservese en frio de 4ºC - 8ºC.
Consumo preferente: 12 meses desdesu fecha de etiquetado y expedicón (envasados al vacio: 6 meses).
Consumir a temperatura ambiente, 18ºC -20ºC.